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贵州特色小吃大盘点 贵州着名小吃介绍

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  • TA的每日心情

    2018-6-26 05:03
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2017-11-23 16:14:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    摘要:素以辣香而着称的贵州小吃,具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等,风味特别、价廉物美、令人垂涎。它们的味型(或蘸水)在运用各种干鲜辣椒这一调味原料上十分考究,通过不同的加工方法炒制、腌制、烤制、舂制出了糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、酸辣椒等。调制出的各种小吃的汤味和蘸水,有香辣、干辣、煳辣、 糟辣、麻辣、蒜辣……可谓是“一辣一格,辣出百味,辣出风格,辣出品位。”还有用本地的荞麦面、蕨巴、黑糯米、玉米等为原料,精工细作制出的荞面刺猬包、荞蕨象生梨、毕节汤圆等,不仅用料精湛,制法独特,吃法多样, 更是注重色、香、味、形、营养等方面的配合。
    ? ?? ?

    [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.8)]

    最先吃的这玩意叫做【裹卷】,是外面一层薄得通明的凉皮裹着里面的辣椒、海带丝、黄瓜丝等各种蔬菜丝这样制成的。凉皮清凉滑口,里面的菜丝嚼起来却是一阵阵的脆生

    当然啦当然啦,这个辣椒酱也是辣得很爽啊!

    好吧那就来点甜的!

    炸香蕉


    接下来我们去吃了当地人非常喜爱的甜食【冰浆】


    冰浆咧,就是把水果和冰放在一起打成浆,浇上红糖水,撒上一些干果什么的,冰凉爽口,味道赞得不得了!

    那样辣的东西就是介个——【荞凉粉】!

    荞凉粉有两种,一种是这样的面条形的,另一种在画面的左上角,是片状的

    味道有点奇怪,特别是吃第一口的时候,不是很吃得惯,但是吃完、说完“咦~~好难吃!”之后,就会发现自己还想吃一口,以后越吃越有味!


    这个有各种各样的味道,像我吃了一个芒果味的,同学吃了一个柠檬味的,不过后来听说还是绿豆味的好吃

    店主用一根竹签把中间的东西横穿了拿给你,半通明的想果冻,但是比果冻硬好多,而且有点腻,反正我对这个味道完全不感冒。。。唔。。难吃难吃。。。

    肠旺面


    它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好,里外洗净,用盐、醋反复揉搓,将肠壁的粘状物揉净,再用清水反复浸漂,除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内),把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟,捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩,也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉,用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本,再调放鸡汤、红油辣椒等佐料,经12道工序,才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,豆芽金黄,一碗捧出,使人顿感赏心悦目,待举箸下咽,更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。

    贵阳“丝娃娃”

    又称“春卷”,又薄面皮小饼包进萝卜丝,豆芽菜,酸菜丝,折耳根丝,海带丝,香菜丝等等卷制而成,加以辣椒面等蘸水,食之酸,辣,凉(还有热汤的),脆,极富特色。


    遵义羊肉粉


    花溪王记牛肉粉


    鸡肉汤圆


    酸菜饵块粑


    酸汤龙骨面


    康家脆哨面


    苗乡酸汤鱼饺


    糕粑藕粉


    沓哨馄饨


    毕节汤圆


    黑糯米八宝饭


    白丰糕


    铜仁社饭



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    不懂,为什么时世界是悲伤的?怎么我看见的每一个人都在流泪?而我却在流血?

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    沙发
    发表于 2018-9-5 08:37:28 | 只看该作者
    说得不错,有收获,顶一下











    现代诗? ?http://www.gfgfgf.com.tw/zyts/pfmf/?? 2018年09月05日 手抄报内容
    中医气功? ? 七言诗 http://www.gfgfgf.com.tw/zyxx/zysj/??女士长发? ?中医气功? ?? ? http://www.gfgfgf.com.tw/zybj/xljk/??祝贺词大全
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